Мы меняем наши праздничные травяные кипяченицы на версию для питья (которая пахнет так же восхитительно!). Если вы искали идеальный рецепт праздничного ликера, этот рецепт передаст всю уютную, ароматную магию вашего любимого рождественского попурри — теперь в бокале.

Напиток «Рождественская елка» — это согревающий, пряный травяной настой, вкус которого отражает саму суть сезона. Настоянный на ароматных хвойных деревьях, сочных цитрусовых и согревающих специях, этот напиток воплощает в себе дух зимних посиделок. Он так же прекрасен на вид, как и в качестве напитка: рубиново-красный цвет клюквы, вкрапления апельсиновой цедры и золотистая сладость меда.

Что такое травяной сироп?

По определению, кордиал — это травяной напиток, приготовленный из растительных компонентов или фруктов, сахара, воды и зачастую алкоголя. Травяные кордиалы готовят, настаивая растительные компоненты или фрукты в алкоголе и смешивая полученную смесь с медом или кленовым сиропом. В результате получается вкусный травяной напиток с длительным сроком хранения.  

Такие сиропы можно использовать для поддержания хорошего самочувствия или просто для поднятия настроения в холодные зимние месяцы. Их можно пить в чистом виде со льдом, добавлять в горячую воду для приготовления чая или травяного горячего напитка, или смешивать с вашей любимой газированной водой или другим напитком.

Ингредиенты и польза праздничного сиропа

Каждый ингредиент в этом рецепте сиропа вносит свой вклад не только во вкус, но и в праздничный аромат, яркий цвет и бережное воздействие на здоровье, что делает эту смесь такой особенной. Давайте кратко рассмотрим каждый ингредиент, чтобы открыть для себя нежную травяную пользу, которую он привносит в этот сезонный напиток.

Иголка белой сосны ( Pinus strobus )

Свежий и древесный аромат белой сосны наполняет этот напиток запахом леса, одновременно оказывая мягкую поддержку дыхательной и иммунной системам. Традиционно используемая для облегчения кашля, заложенности носа и боли в горле, ее согревающие и отхаркивающие свойства помогают открыть легкие и устранить застой. Хвоя богата витамином С (Дурзан, 2009) и летучими маслами, которые помогают питать иммунную систему и обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. В энергетическом плане сосна одновременно успокаивает и поднимает настроение, привнося ощущение спокойствия и глоток свежего воздуха в это время года.

Ягоды боярышника ( Crataegus spp.)

Боярышник оказывает поддержку как физическому, так и эмоциональному здоровью сердца. Благодаря противовоспалительному, антиоксидантному и вяжущему действию, боярышник считается сердечным тоником. Его ягоды, листья и цветы помогают улучшить кровообращение, питают кровь и поддерживают здоровое кровяное давление. Боярышник также является мягким успокаивающим средством, традиционно используемым для снятия напряжения, горя и эмоционального стресса, и напоминает нам о необходимости оставаться открытыми сердцем и сохранять спокойствие в зимний период.

Плоды клюквы ( Vaccinium macrocarpon )

Яркая и терпкая клюква добавляет красок и пикантности, одновременно являясь природным антиоксидантом и поддерживая здоровье мочевыводящих путей (хотя клюкву и клюквенный сок следует употреблять в больших количествах и без сахара и алкоголя, чтобы предотвратить развитие инфекций мочевыводящих путей). Ее живой вкус уравновешивает теплоту специй и сладость меда.

Апельсин ( Citrus sinensis ) Фрукт

Апельсин, символ солнечного света в холодные месяцы, добавляет сладости и радости. Его кожура содержит полезные флавоноиды и ароматические масла, которые способствуют пищеварению и придают смеси ощущение свежести.

Корневище имбиря ( Zingiber officinale ).

Острый и согревающий, имбирь разжигает пищеварительный огонь, улучшает кровообращение и помогает прогнать зимний холод. Обладая обезболивающим, противовоспалительным и противовирусным действием, имбирь придает этому напитку бодрящую теплоту, прекрасно гармонируя с прохладой сосны и сладостью меда.

Гвоздика ( Syzygium Aromaticum ) Бутон

Гвоздика, обладающая согревающим и глубоким ароматом, стимулирует пищеварение и помогает справиться с периодической вялостью благодаря своему аппетитному и ветрогонному действию. Она оказывает антимикробное и противовирусное действие, а ее кровообращение и отхаркивающее действие помогают согреть тело и устранить заложенность. Ее уютный аромат объединяет все компоненты смеси, делая ее идеальным дополнением к этому сезонному рецепту сиропа.

Кора корицы ( Cinnamomum spp.)

Сладкая, пряная и знакомая всем корица помогает сбалансировать уровень сахара в крови, стимулирует кровообращение и добавляет неповторимое праздничное тепло. Известная своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, она также поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогая уменьшить вздутие живота, газы и вялость, мягко бодря организм. 

Семенной стручок звездчатого аниса ( Illicium verum )

Эта прекрасная, звездчатая пряность обладает согревающими свойствами и ароматом, напоминающим лакрицу. Звездчатый анис оказывает антиоксидантное, антимикробное и противовирусное действие, способствуя здоровому пищеварению и комфорту для дыхательной системы. Его нежная сладость и глубина аромата придают смеси гармонию, делая его идеальным завершающим штрихом.

Рецепт рождественского ликера в форме елки

Наш рождественский елочный ликер, приготовленный из лучших сезонных трав, порадует ваши вкусовые рецепторы нотками корицы, специй и всего самого лучшего, а также свежей хвоей и цитрусовыми.Ингредиенты

1 стакан свежих хвои белой сосны ( Pinus strobus ), лучше всего измельченной;

1/3 стакана свежей клюквы, измельченной;
свежие или сушеные ломтики апельсина (из 1 небольшого органического апельсина);

1/3 стакана сушеных ягод боярышника ( Crataegus spp.) ;
несколько палочек коры корицы ( Cinnamomum spp.);

5-сантиметровый отрезок свежего имбиря ( Zingiber officinale ), нарезанный ломтиками (или 1 столовая ложка сушеного);

 2 чайные ложки бутонов гвоздики ( Syzygium aromaticum ); несколько стручков звездчатого аниса ( Illicium verum ); 

3 стакана водки ;

1 стакан меда (или больше по вкусу).


Направления

• Наполните чистую стеклянную банку объемом полгаллона травами, фруктами и медом.
• Залейте травы алкоголем.
• Закройте банку крышкой, наклейте на нее этикетку с указанием содержимого и даты и храните в прохладном, темном месте для настаивания в течение 1 месяца. Проверяйте банку каждые несколько дней, встряхивайте ее и следите за тем, чтобы все ингредиенты были покрыты алкоголем. При необходимости добавьте еще алкоголя.
• Через месяц процедите ингредиенты в новую банку, а использованную зелень отправьте в компост (кстати, мы никому не расскажем, если вы процедите это немного раньше для поджаривания к празднику!).

Как использовать:

Наслаждайтесь этим напитком со льдом, добавляйте в горячую воду для приготовления чая или травяного горячего напитка, или смешивайте с вашей любимой газированной водой или другим напитком.

Примечание: Ваше вечнозеленое дерево подходит для использования в этом напитке, если оно не обрабатывалось пестицидами. Использование пестицидов широко распространено, поэтому вам следует тщательно выяснить у производителя, обрабатывалось ли ваше дерево пестицидами. Если вы не уверены в безопасности использования вашей новогодней елки, вы можете собрать саженцы с деревьев, растущих в дикой природе.

В заключение

Рецепт рождественского ликера «Holiday Tree Cordial» воплощает все, что мы любим в этом сезоне: аромат, вкус, тепло и нотку пользы трав. Он напоминает нам, что фитотерапия может быть одновременно практичной и праздничной. Те же травы, которые поддерживают потребности организма зимой (согревающие специи, укрепляющие сердце ягоды и богатые витаминами вечнозеленые растения), могут также радовать чувства и поднимать настроение. Налейте себе бокал, вдохните аромат сосны и специй и поднимите тост за уют, радость и прекрасный простой способ отпраздновать дары природы.